La terra è piatto è un progetto artistico nato a Napoli e rivolto alle attività di ristorazione che vogliono sottolineare ed enfatizzare la loro cucina attraverso l’ingrediente principale che le compone: il cibo, elemento che accomuna i popoli, linguaggio universale e materia di scambio e contatto.

Influenzati dalla cultura gastronomica del sud Italia, il nostro team ha concepito ogni piatto come incontro di ingredienti che arrivano da luoghi lontani, che rielaborati da una cultura si trasformano e rinascono in una nuova totalità. Con una sola forchettata di spaghetti al pomodoro, si compie un viaggio che ci porta dall’Asia, all’Europa, fino ad arrivare alle sponde dell’America.

La scarpetta è qualcosa che va al di là di un semplice gesto quotidiano, è un atto eroico. 

In un unico e fluido movimento circolare si r-accoglie fino all’ultima particella di sugo, che si incontra con il pane e ne colma i vuoti. È qui, tra ricerca zen e esplosione sensoriale, che si arriva al compimento del viaggio, alla completezza del pasto e alla chiusura del cerchio.